Рубрика: Профессии
Просмотров: 103
Рейтинг статьи: 5

Самые интересные факты о Рэе Кроке — основателе McDonald’s и революционере в индустрии быстрого питания 

Бизнесмен, ресторатор, создатель американского бренда сетевых закусочных с многомиллиардным оборотом McDonald's. За большие вложения в индустрию общепита в 1998 году журнал "Time" внес его в ТОП-100 наиболее значимых людей XX века.

Успех к нему пришел в 52 года, но это не помешало ему заработать состояние в 500 миллионов долларов. История его успеха уникальна и не имеет аналогов в мире по сей день.

Детство Рэймонда

детство реймонда

Родился Рэймонд 5 октября 1902 года в Ок-Парк, Иллинойс, в семье эмигрантов из Чехии.

У него были еще брат Роберт и сестра Лорэн. Отец с детства работал в Western Union, а мать была обычной домохозяйкой, которая давала уроки музыки, чтобы помочь мужу с финансами. На плечи Рэя ложились разные домашние обязанности такие, как уборка и мытье посуды. Бабушка привила в нем любовь к чистоте и порядку, что впоследствии отразится на высокой планке обслуживания в McDonald's.

Старший Крок был большим поклонником бейсбола, болел за чикагскую команду «Чикагские тигрята» и часто водил сына на стадион. Рэй пошел по стопам отца и тоже стал фанатом “тигрят”. В будущем, когда уже будет богатым человеком, он купит бейсбольный клуб San Diego Padres, чем сможет осуществить свою детскую мечту.

Его никогда не интересовала учеба, он любил мечтать, анализировать и делать свои выводы, которые пригодятся ему по жизни.

Юные годы

юные годы рея крока

С юности его призванием были продажи. Но, чтобы найти ту самую область, где он смог бы показать свой настоящий талант продавца, ему пришлось дожить до преклонного возраста.

В школьные годы он продавал разные напитки у дяди в аптеке. Благодаря улыбчивости и подвешенному языку мальчика, товар разлетался на ура. Он прекрасно понимал, что это качество помогает ему раскрутить покупателя не только на газировку, но и мороженое к ней. Вскоре его заработок стал превышать зарплату отца.

После Рэй нашел подработку в гастрономе и, на самостоятельно заработанные деньги, открыл с друзьями маленький музыкальный магазин. Они торговали разными музыкальными принадлежностями, а для привлечения покупателей, Крок играл на фортепиано. Это был хороший опыт на рассвете трудовой деятельности Рэя.

Начало карьеры

начало карьеры рея крока

В 20-ых Крок стал коммивояжером, устроившись в Lily Tulip, чикагскую компанию по продаже одноразовых стаканчиков, сделанных из бумаги, а по вечерам играл в джазовом оркестре на местной радиостанции. На сон оставалось всего лишь четыре часа, но это его ничуть не пугало, так как он никогда не боялся работы, она для него была почти игрой.

Через некоторое время он увольняется и едет во Флориду работать - продавать недвижимость. Когда продажи земель перестают приносить доход, 25-летний Рэй приезжает в родной город Чикаго и продолжает работать на бывшей своей работе. Когда в 1929 году происходит слияние двух компаний, его обязанности увеличиваются и он начинает заниматься оптовым сбытом, чем умудряется поднять объемы и своих продаж.

В 1938 году он открывает свою фирму «Malt-A-Mixer» Поначалу бизнес этот оказался не очень прибыльным и привел к долгам. Но он не унывал, ведь у него было свое кредо: “Не можешь рисковать, в бизнесе тебе делать нечего”. И уже в 1948 году, продав почти 9000 миксеров, он заработал больше 11.000$ за год. Позитивный настрой и миксеры привели его к ресторану быстрого питания, принадлежавшего двум братьям, Ричарду и Морису Макдональдам.

Личная жизнь

личная жизнь рея крока

В том же 1922 году Рэй женится на Этель Флеминг. В браке, который продлился 39 лет, у них родилась дочь Мэрилин Крок. После развода он ей оставляет ежегодный доход в размере 30.000 американских купюр.

В 1963 году его женой становится Джейн Доббинс Грин. Но и этот союз тоже был обречен на развод уже через 5 лет.

Его третья жена Джоан Смит. Познакомились они пять лет назад и сразу влюбились, но тогда она не решилась уйти от мужа. Спустя годы, случайно встретившись на конференции, их любовь вспыхнула как огонь. Поженились они в 1969 году, после 12 лет с их первой встречи. Она была большой любительницей благотворительности. Ее пожертвование в 1,6 миллиардов долларов до сих пор является самым большим пожертвованием за всю историю США.

Как зарождалась империя 

как зарождалась империя

В 1954 году происходит знакомство Рэя с McDonald's, которое положит начало новой эпохе в индустрии общепита.

Руководство ресторана заказало у него еще два миксера, что дало повод задуматься: ведь их конкуренты покупали всего один или два, а тут уже десять.

Крок направился в Сан-Бернардино.

Очередь в закусочную его буквально шокировала, он никогда раньше такого не видел. Рэй пробурчал недовольства, но женщина, стоящая впереди него, заверила в том, что он очень быстро окажется у кассы. И правда. Не успел он и глазом моргнуть, как  уже держал в руках свой гамбургер, коктейль и картошку, за которые у него попросили намного меньше, чем в остальных точках общепита. Заказ был выполнен за молниеносные 15 секунд, а наличие бумажных одноразовых упаковок и отсутствие приборов привели его в еще больший восторг. Кроме того, ресторан блестел от чистоты, не было ни мух, ни даже лишнего мусора в мусорных баках.

Через огромные окна можно было спокойно наблюдать за персоналом кухни: как они легко и без паники готовили излюбленные всеми гамбургеры в огромном количестве. Дети любили сюда приходить, а значит, это место нравилось и их родителям.

Дик и Мак приглашают Рэя в ресторан и ближе знакомят с их уникальной концепцией продаж гамбургеров и обслуживания клиентов. Рассказывают, что пересмотрели меню и убрали оттуда лишние блюда, сконцентрировав продажу только на гамбургерах, картошке и молочных коктейлях. Они также усовершенствовали саму кухню, что позволяло принимать на работу людей без особых знаний в кулинарии.

Анализируя увиденное, Крок предлагает братьям открыть франшизу, но те, на удивление, отказываются. Макдональды  довольны своим  доходом и у них нет желания ввязываться в лишние хлопоты. Вдобавок ко всему, нет и доверенного лица, который мог бы следить за порядком на территории франшизы.

Тогда Рэй уговаривает их продать ему право на расширение их бренда. Братья соглашаются и оценивают его в 15.000 долларов. При продаже им троим будет доставаться 1,9 % от общего объема доходов каждого ресторана. 1,4 % будут идти Кроку, а остальные 0,5 % - Дику и Маку.

Естественно, у Крока таких денег не было. Банки в кредите отказывали, оно и понятно, кто даст кредит 52-ему человеку. Выхода не было: пришлось заложить дом и медицинскую страховку.

Таким образом, 15 апреля 1955 года в городе Дес-Плейнс открылся первый сетевой ресторан McDonald's.

Открытие компании McDonald’s Corporation

открытие компании макдональдс компаньон

В своем первом ресторане Крок сам лично следил за поварами. Он с ювелирной точностью установил диаметр булочек и процент жирности мяса, количество лука и кетчупа с горчицей.

Проверял каждый шаг уборщиков, саморучно отскабливал жвачки с земли, подметал и поливал территорию закусочной. В будущем эти его качества перешли на бумагу и стали обязательными пунктами выполнения при новой покупке франшизы.

Так повелось, что новые владельцы, которые покупали франшизу, всегда пытались внести свои изменения и в меню, и в политику обслуживания. Но Рэй не мог позволить таких действий ни в одном из его сетевых ресторанов. Потому он ужесточил правила: строго соответствовать всем стандартам бренда и выполнять все пункты инструкции договора.

Одна лицензия одного ресторана стоила 950$ на 20 лет. Если ресторан оправдывал себя, франчайзи давалось разрешение на покупку еще одной лицензии. Все рестораторы обязаны были поддерживать друг друга. Он сам много времени уделял владельцам лицензий, так как знал главное правило продаж: ставить интерес клиента на первое место. Он считал, что их успех обеспечивает успех ему самому.

Миллионы пришли к нему не сразу. Поначалу даже расходы превышали доходы, много денег уходило на рекламу и поездки. Но его это совсем не тревожило, ведь он был на верном пути к своей мечте — огромной сети ресторанов быстрого питания McDonald's.

Уже к концу года Крок продал более 15 франшиз, одну из которых купил чикагский журналист Сэнди Эгет. Стройка же ресторана обошлась ему 25.000$. Уже на следующий год он открыл свою закусочную. Его ресторан сразу стал популярным, люди рекой шли за вкусными гамбургерами и картошкой. Доход журналиста вскоре превысил прибыль Рэя. Он был единственным на тот момент, кто смог переступить черту из бедности к богатству, и позволил себе купить огромный собственный дом.

История Эгета быстро распространилась по всей Америке и стала своего рода отличной рекламой для Крока. Одни покупали лицензии с мечтой о безмятежной жизни, умные же просто хотели стать частью бренда McDonald's.

Рэй контролировал все франшизы, он разъезжал по городам и строго проверял рестораны на "ККЧД": Качество, Культура обслуживания, Чистота, Доступность.

Он был помешан на чистоте, утром рано приходил с уборщиком и вместе с ним готовил свое детище к открытию. Уборки должны были производиться каждые два дня, а вытяжки и холодильники нужно было чистить каждый день. Он следил за поварами, не допускал неопрятного и неухоженного вида. У каждого из них всегда должна была быть тряпка, ведь Крок не переставал им напоминать, что если есть время присесть, значит есть время и убраться.

Строгое соблюдение корпоративных правил не отпугивало, наоборот, всегда приветствовало хорошие идеи и способность выделяться из толпы.

Так молодой Фред Тернер от плиты на кухне переместился в кресло президента и председателя совета директоров.

К 1960-му году работало уже огромное количество ресторанов McDonald’s и их общий доход был почти 75$ миллионов. Кроку же оттуда шло только 150 000$. Тут он соображает, что пришло время попрощаться с Макдоналдами и встать во главе всей сети. Для этого он убеждает их продать ему их фирменный знак, который уже был готовым брендом. Подумав, они соглашаются, назвав сумму в 2.700.000$. Он не владел такими деньгами, и тогда финансист компании Ричард Бойлан в «активы» компании записал арендуемые здания и землю, а в «доходы» – ожидаемый рост цен на недвижимость.

Гарри Зоннеборн, главный бухгалтер, нашел институты, которые были готовы дать им в кредит эти деньги, так как он сумел их убедить, что их компания занимается недвижимостью, а не продажей гамбургеров. Кредиторам ушли 0,5%, предназначавшиеся братьям, а Рэй получил полную свободу действий.

Зоннеборн придумал умную схему покупать земли или помещения для ресторанов, а потом сдавать их в субаренду владельцам лицензий, а те оплачивали ее процентом от доходов.

Крок сумел собрать уникальную команду, которая и построила огромную корпорацию McDonald’s. Кажется, что Крок был консерватором, это не так. Он представлял франчайзи полную свободу и всегда принимал новаторство и распространял его на всю сеть. К примеру, идея двухэтажного гамбургера "Big Mac", который за год с легкостью нашел свое место в меню ресторанов всей сети, принадлежит Джимму Деллигатти, франчайзи из Питтсбурга.

В середине 1960-ых годов в большинстве штатов США работали 710 ресторанов McDonald's.

Появление клоуна

появление клоуна

Рональд Макдональд - маскот компании  McDonald's. Он является вторым по популярности персонажем после Санта Клауса.

В 1963 году лицензиаты Вашингтона, создали увлекательного героя  –  клоуна Роналда Макдоналда, чтоб привлечь больше детей. Очаровавший публику персонаж, впоследствии стал символом McDonald’s. Крок восхитился успехом такого рекламного хода, решил, что закусочные сети должны стать местом счастья для всей семьи.

В 1966 году Майкл Поляковса переодел Рональда в желтый комбинезон с полосатой кофточкой под ним, а на голову надевал рыжий парик и делал густой грим.

Клоун Макдональд является лицом корпорации уже более 50 лет

Когда появилось понятие правильное питание, диетологи стали обвинять его в пропаганде вредной пищи, от чего популярность клоуна спала, Сократились ролики с его участием, но полностью отказываться от него компания не стала, ведь он был проверенным брендом.

Главным его достижением стало посещение благотворительных акций.

Существует такое понятие как "Дом Рональда Макдональда". Это здание рядом с больницей, специализирующейся на лечении детей. В доме проживают родители с маленькими пациентами, и те, в свою очередь, не испытывают страх одиночества в течение лечения.

Рональд известен во многих странах мира, но каждая страна вносит в него маленькую изюминку, принадлежащую собственной культуре или обычаям.

Наследие основателя

наследие основателя

В наследие нам осталась автобиография "McDonald`s. Как зарождалась империя", которая была опубликована в 1992 году. Крок рассказал о мельчайших подробностях всей своей жизни: о взлетах и падениях, невзгодах и радостях. В книге автор написал о всех преградах, которые ему суждено было преодолеть, чтобы достичь такого успеха.

В первой части нас встречает уже состоявшийся миллионер, который уверен, что только человек отвечает за все хорошее и плохое, что случается с ним. Он твердит нам, что нельзя упустить момент, а для этого нужно впиваться ногтями за любую предоставленную возможность. Второго шанса может уже не быть никогда. Единственная проблема состоит в терпении дождаться того самого момента.

Рэй подробно рассказывает о встрече с McDonald`s и братьями Макдональдами. Как он на следующий день после знакомства предложил им расширить их ресторан по всем штатам, а они не изъявили желания. Крок сразу загорелся идеей франчайзинга.

Если Вы считаете, что большие деньги легко заработать, то после прочтения книги убедитесь, как ошибались.

Книга написана и читается очень легко, она будто пропитана позитивным настроем. Стиль написания и множество интересных фактов поражают читателя, который начинает сопереживать автору, когда тот описывает все сложности, выпавшие на его долю.

Всем известно, что это сказка со счастливым концом, но все равно все рвутся прочитать ее до конца, так как в ней собраны все эмоции переживаний и счастья.

К тому же данная автобиография может стать настольной книгой каждого предпринимателя.

Фильм "Основатель", снятый режиссером Джоном Ли Хэнкоком в 2016 году, также рассказывает о феноменальном карьерном взлете 52-летнего бизнесмена. В главной роли Майкл Китон, отличная игра которого полностью передает дух, настойчивость и стремление Крока.

Заключение

На сегодняшний день McDonald’s является одним из самых известных брендов во всем мире.

Кроме сети ресторанов, Рэй открыл университет гамбургерологии “The McDonalds’ Hamburger University”, который стал новым учебным заведением для главных руководителей при помощи современных систем образования.

Интересно вышло: человек без высшего образования открывает свое личное учебное заведение. Таких заведений в мире 8: в Чикаго, Лондоне, Сан-Паулу, Шанхае, Токио, Мюнхене, Сиднее и в Москве.

Крок основал основные принципы механизма работы McDonald’s: задал такой высокий уровень стандартов ресторанов быстрого питания, который и сегодня остается самым актуальным в данной сфере: чистота, низкие цены, качество, общительность и быстрое обслуживание. Рэй знал, что секрет успеха кроется в заботе о посетителях, умноженной на усердную работу персонала.

Мой же Вам совет: если желаете узнать больше об этом великом человеке, не бегите на сайт википедия, лучше прочтите книгу или посмотрите фильм.

Автор статьи: Белла Оганезова

Оцените статью, пожалуйста:
5

А что Вы думаете об этом материале? Напишите в комментариях:

Ваш e-mail не будет опубликован

Related Post
Джефф Безос, или как превратить гаражный стартап во всемирную торговую площадку

Многие из Вас не знают этого имени. Но знают, что такое Amazon, заказывали товары с этого сайта, слышали про космический Read more

История успеха одного из самых богатейших людей планеты — Владимира Потанина

Владимир Олегович Потанин один из самых состоятельных людей, который занимает лидирующие позиции среди своих коллег и не покидает высокое положение Read more

Дэниел Рэдклифф: мальчик, “который выжил”, или как однажды съёмки в сказке, изменили жизнь молодого актера

Взмах волшебной палочкой и чудодейственное заклинание, невидимая мантия - все эти воспоминания из серии фильмов о юном волшебнике. Вот уже Read more

Бритни Спирс или о том, как страсть к скандалам оказалась сильнее страсти к успеху

Бритни Джин Спирс. Тот, кто относится к поколению нулевых, это имя особенно близко. Ведь с ним связана целая эпоха современной Read more