Рубрика: Полезное
Просмотров: 318
Рейтинг статьи: 5

Мы собрали для Вас рецепты лучших коктейлей с индийским ромом

Многие из Вас, являются истинными ценителями этого горячительного напитка, а кто-то будет знакомиться с ним впервые. В этой статье, я расскажу Вам, об этом необычном и колоритном напитке.

Откуда же он появился, чем отличается от рома из других стран. Познакомлю Вас с его разновидностями. И даже расскажу о самых вкусных коктейлях, в состав которых входит ром.

Индийский ром

индийский ром

Ром - это крепкий алкогольный напиток, который изготавливается из тростникового сиропа и патоки. По виду, его с лёгкостью можно перепутать с другими спиртными напитками, такими как водка или виски. Так как ром имеет несколько вариантов цветов. Которые зависят от различных красителей, добавок и технологий очистки.

Цвета:

  • Белый ром (серебристый ром). Редко употребляют в чистом виде. Чаще всего используют в коктейлях.
  • Золотой ром. В коктейлях используют реже. Рекомендуется разбавлять сладкой водой или добавлять в кофе.
  • Чёрный ром. Обладает более насыщенным вкусом, по сравнению с белым и золотистым ромом. Часто используют для приготовления десертов, а так же консерваций.
  • Красный ром. Изготавливается только на Шри-Ланке. Где его ещё называют “Цветочный ром”.

Как Вы видите, напиток достаточно разнообразный и используется не только как самостоятельная единица, но и широко применяется в коктейлях и кулинарии.

Как появился этот напиток

как появился этот напиток Первый предшественник рома появился в древнем Китае и Индии, несколько тысяч лет назад. Правда, тогда он назывался “брам”. По крепости он был ближе к вину, чем к современному рому.

Лишь, в 17 веке, на Карибских островах, появился напиток, отдалённо напоминающий классический ром.

Рабы, работающие на плантациях сахарного тростника, заметили, что патока сбраживается в алкоголь. А последующая перегонка, избавляла от примесей и повышала крепость напитка. Но вкусовые качества, оставляли желать лучшего. В то время ром, считался “напитком бедных”. И изготавливался рабами, для личного употребления.

Спустя некоторое время, технология изготовления, значительно усовершенствовалась. На территориях испанских колоний в Америке, открылись фабрики по перегонке рома.

Этот горячительный напиток  стал премиальным алкоголем. Некоторое время, даже, использовался в качестве валюты. Ром, который изготавливали в Род-Айленде ( Новая Англия), считался лучшим и был наравне с золотом.

Мы привыкли считать ром - напитком пиратов. Хотя на самом деле, не только пираты баловали себя этим напитком. В рацион моряков британского королевского флота, ром входил вплоть до 1970г.

Как производят ром

как производят ром

Технология изготовления рома, отличается от технологий изготовления других алкогольных напитков тем, что не имеет общепринятых методов. Всё зависит от местонахождения завода, традиций, рецептур и обычаев данного региона.

Но, тем не менее, существует определённая последовательность изготовления. Без которой ром - не будет ромом.

Поскольку в нашей статье идет речь о роме из Индии, то именно о его технологии изготовления я и расскажу.

Ром Old monk, не похож ни на кубинский, ни на доминиканский ром. Его вкус более насыщенный, а консистенция более тягучая.

Именно следы на стенках бокала, укажут Вам, на качество этого рома.

Технология изготовления Rum Old Monk:

  • Сбор сырья.

Почему же этот ром, так отличается от своих собратьев? Одна из причин - сахарный тростник. Его собирают только в высокогорных районах.

Вторая причина - в алкоголь, добавляют пряности и фрукты. Куда же Индия, без пряностей.

  • Измельчение сырья.

От стеблей сахарного тростника, отделяют нижнюю часть. Затем - измельчают, отжимают и фильтруют. В результате получаем - сок.

  • Сбраживание.

Добытый сок кристаллизуют. То есть, сначала подвергают термической обработке, до получения сиропа, а затем охлаждают. Из-за перепадов температур происходит кристаллизация. Далее, эта масса, при помощи центрифуги разделяется на сахар и патоку. Последняя нам и нужна. Патока сливается в ёмкости, в которых и происходит брожение.

  • Перегонка.

На этом этапе, технология изготовления рома, отклоняется от классики. Дистилляция происходит в медных аламбиках. Далее в состав вводятся, пряности, травы и тропические фрукты.

  • Выдержка.

Этот этап остаётся на усмотрение производителя. Точнее на его совести. Если полученный дистиллят (80 - 85%) не выдерживать, а просто развести водой до нужного градуса, качество рома будет оставлять желать лучшего. Такой ром пригоден для коктейлей. Насладиться вкусом не получится.

Но производители рома в Индии, добросовестно относятся к изготовлению своего напитка.

Дистиллят выдерживают в дубовых бочках около 7-12 лет. И лишь потом разбавляют водой.

  • Восхитительный, густой, наполненный ярким вкусом ром из Индии - готов!

Виды рома, в зависимости от выдержки

виды рома олд монк

Rum Old Monk имеет несколько видов. Хочу познакомить Вас подробнее, с каждым из них:

  • 6 месяцев выдержки

Old Monk White - выдерживается 6-12 месяцев.

Это единственный представитель линейки Old Monk, который выдерживается в резервуарах из нержавейки, а не в дубовой бочке.

Он лёгкий, не имеет цвета, чаще используется в коктейлях. Классический пример белого рома. Во вкусовом букете, чувствуются фруктово-карамельный оттенок, кокос, ваниль и нотки цитрусов.

  • 7 лет выдержки

Old Monk Deluxe XXX Rum - выдержка в дубовой бочке 7 лет.

Очень колоритный представитель серии Old Monk. Обладает уникальной плотность и насыщенностью. Что сразу даёт понять, что этот ром из Индии.

Во вкусе преобладают фруктово-древесные ноты. Послевкусие терпкое, пряное, жгучее.

Рекомендуется употреблять охлажденным, небольшими глотками.

Old Monk XXX  Rum – выдержка в дубовой бочке 7 лет.

Если Вы везёте сувенир из Индии, в виде бутылки рома, то вероятнее всего, купите именно его. Оригинальная бутылка в виде монаха, не оставит Вас равнодушным.

Тёмно-янтарный цвет. В нём нет привычного вкуса карамели и патоки, а вот кардамон, кофе и цитрус, чувствуются отчётливо. Так же присутствует лёгкая сливочно-шоколадная нотка.

  • 12 лет выдержки

Old Monk Gold Reserve Rum – выдержка 12 лет.

Является классическим ромом из Индии! Имеет оттенок гречишного мёда.

Его аромат, придётся по вкусу любителям пряных, сладких запахов. Преобладают: корица, кардамон, ваниль, чёрный чай и шоколад.

Во вкусе гармонично сочетаются: сладкая меласса, горьковатый миндаль и острая перчинка в финале.

Supreme Rum XXX very old Rum - выдержка 12 лет.

Ещё один классический представитель Индии, в линейке Old Monk. Более того, он выпускается в уже полюбившейся Вам бутылке, в виде толстого монаха. Выдерживается в дубовой бочке, делает вкус этого рома по настоящему неповторимым.

По цвету, вкусу и аромату, имеет схожие черты, с предыдущим представителем, этой серии. Но всё же имеет свои неповторимые особенности.

Вкус более мягкий, нежный. С преобладанием патоки, и ванильно-шоколадных ноток.

Аромат напоминает карамельные сладости.

  • 18 лет выдержки

Supreme The Legend Rum very old vatted – выдерживается в дубовой бочке  целых 18 лет.

Самый редкий и эксклюзивной ром, из всей линейки Old Monk.

Выпускается лимитированными партиями. И закупоривается в оригинальную бутылку, в виде головы монаха.

Этот ром, кардинально отличается своими вкусовыми качествами, от всех предыдущих представителей.

В необычайно мягком вкусе, гармонично переплетаются: сливочная карамель, банан, нотки апельсина, гвоздики и корицы. Невероятное послевкусие дают курага, инжир и чёрный чай.

Аромат наполнен карамелью и фруктами, из-за чего, почти не ощущается дуб.

Самые известные коктейли из индийского рома

коктейли из индийского рома

Как и обещала, я поделюсь с Вами рецептами нескольких необычных и невероятно вкусных коктейлей с ромом Old Monk.

  • САУР МИКС

Для этого коктейля нам понадобится:

  • Ром Old Monk - 40 мл;
  • Саур Микс (состоит из сока лимона/лайма, воды и сахара) – 30 мл;
  • Апельсиновый ликер — 30 мл;
  • Клюквенный сок — 60 мл;
  • Сок ананаса— 60 мл.

Все ингредиенты вливаем в шейкер, добавляем кубики льда и хорошенько взбиваем. Если у Вас не оказалось шейкера, не беда. Можете воспользоваться блендером, на небольшой скорости.

Ваш коктейль - готов!

  • 3 ИНГРЕДИЕНТА

Очень простой коктейль, с приятным послевкусием. Для его приготовления нам понадобится всего три ингредиента:

  • Тёмный ром, из линейки Old Monk. Например Old Monk Deluxe XXX Rum — 30 мл;
  • Ликёр Амаретто — 40 мл;
  • Coca-Cola  — 100-150 мл.

Все составляющие смешиваем со льдом, в бокале хайбол. Подойдёт и любой другой бокал с толстыми стенками.

Ваш коктейль - готов!

  • АНГОСТУРА

Этот напиток, придётся по вкусу тем, кто любит более свежие коктейли.

Прежде чем рассказать рецептуру, хочу чуть ближе познакомить Вас с одним из ингредиентов.

Ангостура - Венесуэльская горькая травяная настойка. Была создана в 1824 году, как средство от желудочных болей, жара и морской болезни.

Первоначально, изготавливалась не на спирту, а на основе тёмного рома.

По сей день, рецепт засекречен и доступен единственной компании, выпускающей этот необычный напиток.

Итак, к составу коктейля:

  • Ром Старый Монах — 40 мл;
  • Апельсиновый фреш — 60 мл;
  • Ананасовый фреш — 60 мл;
  • Сироп гренадин — 1 ч.л.
  • Настойка Ангостура – 1 капля.

Как и в первом случае, все ингредиенты выливаем в шейкер, добавляем лёд и взбиваем. При отсутствии шейкера, используем блендер.

Ваш коктейль - готов!

  • РОМ С КОЛОЙ

Один из классических коктейлей с ромом. Но это не делает его менее вкусным.

Ингредиенты:

  • Ром Old Monk — 40 мл;
  • 1 Лайм (точнее его сок)
  • Кока-кола — 150 мл.

Ко всем ингредиентам добавляем лёд и смешиваем в любом толстостенном бокале.

Ваш коктейль - готов!

В каких странах больше всего любят индийский ром

каких странах любят ром

Раньше ром из Индии, можно было попробовать только в Индии. Или попросить у друзей, привезти бутылочку, в качестве презента. Сейчас большинство из линейки Old Monk, можно приобрести, если не в розничных магазинах, то поискать на просторах интернета.

Это, несомненно, огромный плюс. Ведь не каждый из нас располагает временем и бюджетом, для поездки в Индию. А с помощью их местного напитка, можно хоть немного приблизиться к их культуре.

Итак, какой же ром можно найти в России и где искать?

  • Old Monk White

Наличие в розничных магазинах  - да

Наличие в интернет магазинах -   да

  • Old Monk Deluxe XXX Rum

Наличие в розничных магазинах - да

Наличие в интернет магазинах  - да

  • Old Monk XXX  Rum

Наличие в розничных магазинах - да

Наличие в интернет магазинах - да

  • Old Monk Gold Reserve Rum

Наличие в розничных магазинах - нет

Наличие в интернет магазинах - да

  • Supreme Rum XXX very old Rum

Наличие в розничных магазинах - нет

Наличие в интернет магазинах - да

  • Supreme The Legend Rum very old vatted

Наличие в розничных магазинах - нет

Наличие в интернет магазинах - да

Заключение

Стоит ли попробовать данный вид рома. Для меня ответ однозначно - да!

Особенно учитывая многообразие вкусовых букетов! Неважно кто Вы: девушка или представитель сильного пола, каждый сможет найти вкус для себя.

Вероятнее всего он будет кардинально отличаться от вкуса, например Карибского рома. Но, разве это делает его плохим? Это лишь делает его особенным и неповторимым.

Может быть, Вы вообще не были любителями и ценителями этого напитка? И лишь попробовав ром Old Monk, Вы поймёте что этот напиток для Вас! Ведь каждый из нас, как ром, по своему уникален и не для всех.

Прочитав данную статью, Вы знаете. что этот напиток изготавливается и натурального сырья, имеет качественный отбор и существует на рынке не одно столетие. А это большой аргумент, в пользу рома из Индии.

Я ни в коем случае не призываю и не пропагандирую употребление спиртных напитков. Но возможно, когда Вы будете составлять список алкоголя, к следующему празднику, Вы вспомните этого милого монаха. И захотите удивить своих друзей и близких необычным напитком. А может даже необычным коктейлем.

Лично мне, уже захотелось включить атмосферный индийский фильм. Собрать близких друзей и пропустить по паре бокалов MAHARAJA PUNCH. Отличная индийская вечеринка получится.

Приятных и вкусных Вам открытий и дегустаций!

Автор статьи: Анна Мурадова

Оцените статью, пожалуйста:
5

А что Вы думаете об этом материале? Напишите в комментариях:

Ваш e-mail не будет опубликован

Как самостоятельно сделать ребенку праздник без удара по семейному бюджету
оганизация детских праздников

Для любого ребёнка день рождения - самый главный праздник в году, ведь именинник всё время находится в центре внимания. Немногие Read more

Османская империя — центр мира или колосс на глиняных ногах
османская империя

Османское государство позиционировало себя исламским и было таковым. Султаны брали себе титул “повелители мира” и удерживали вплоть до XVII века. Read more

От овечки Долли к клонированию человека. Правда или вымысел
клонирование людей

Клонирование живых существ - одна из самых обсуждаемых тем в современной биологии. Не так давно китайские ученые успешно клонировали приматов Read more

Ча-ча-ча, Бачата, Самба…Потанцуем? Все о стилях танца
стили танца

С давних времен танцы являлись неотъемлемой частью любого народа. Когда не хватает слов, на помощь приходят движения. Существует множество направлений Read more